这家北美公司经营着世界上最大的屋顶农场。作为城市农业的先驱,它的目标是在人们居住的地方种植粮食。该公司利用屋顶温室、当地农民和食品生产商来创建更可持续的食品系统并促进社区参与,将市民与食物来源直接联系起来。
他们的模式是创建城市环境中有弹性的本地食品系统的蓝图,通过整合以下内容:
- 屋顶改造:最大限度地利用人口密集的城市空间,实现本地粮食生产。
- 水培农业:用水量比传统农业少得多,非常适合水资源有限的地区。
- 直接面向消费者的配送:购物者可以定制新鲜食品篮,以供自取或送货上门,最大限度地减少浪费并支持可持续采购。
该公司选择在本案例研究中保持匿名,以保护专有信息并保持机密性。